dimecres, 31 de juliol del 2013

Capitol 18: Peggy, Peggy Peggy .. Llimonada

He caigut un altre vegada..!! No m´he pogut resistir.. He entrat a la botiga, per comprar uns motlles molt xulos per fer galetes i l´he vist!.. estava allà, sota un prestatge, en un pilonet, quasi no es veien.. però els meus ulls deuen haver sentit una mena d’atracció oculta.. He agafat el llibre per fullejar-lo, ostres tu ! que bonic!
 
Me l´he comprat sense pensar-ho ni un segon. Aquest cop en castellà! jejeje, molt més pràctic!
Vull fer totes les receptes, m´encanta!
 
Estic parlant del llibre “ Boutique de Pasteleria” de la Peggy Porshen, publicat per Blume.
 
Aquestes vacances em poso les piles, tinc un parell d’aniversaris i faré practiques.
 
Em va sorprendre molt, un apartat del llibre en que hi ha receptes de begudes, algunes calentes i altres més refrescants ,per l´estiu.
 
Vaig descobrir-ne una de molt original, i al veure la preparació, em va semblar tant fàcil que m´hi vaig posar de seguida. Haig de dir que als meus els hi va encantar. Sobretot a la meva petita que es va veure dos gots seguits i si em descuido em deixa sense...
 
 
 
Llimonada Rosada

Ingredients:
  • El suc de dues llimones recent espremut
  • 100 gr de sucre ( si no us agrada tant dolç, podeu fer la meitat de sucre, 50gr)
  • 500 ml d´aigua
  • 60 ml de suc de gerds
  • El suc de gerds, no el vaig trobar la primera vegada i vaig fer el següent invent:
  • 100 ml d´aigua en un bol i una culleradeta de melmelada de gerds, barregem amb el minipimer, i ja tenim el suc de gerds.. jiji
  • El segon cop, vaig trobar-ne naturals i els vaig triturar amb aigua.

Preparació:


Bé, comencem portant a ebullició l´aigua, el suc de llimona i el sucre.


Un cop arranca el bull, ho retirem del foc i deixem refredar.


Servim amb molt de gel, una rodanxa de llimona i llancem un rajolí del suc de gerds.

 
 

 

dimarts, 23 de juliol del 2013

Capítol 17: Paella de Pollastre, Conill i verdures

Jo crec que els dilluns estic més cansada que els divendres. El cap de setmana comença divendres a les 17h i personalment , els meus caps de setmana solen ser com una muntanya russa!
Comencen amb moltes ganes de fer moltes coses, molts plans i acaben diumenge a la nit , havent fet quasi tot el proposat i encara més!.. esgotats..
 
Hi ha caps de setmana que son maratonians i aquest ha estat un d´ells... Per aquest motiu aniré al gra..
 
En aquest post vull fer-vos una proposta que no té res a veure amb el món de la pastisseria i els postres, però alhora molt útil si tens a dinar 6 adults i 4 nens , un dissabte d´estiu de molta calor i amb poques ganes de cuinar gaire..
 
Material necessari:
 
  • Idealment un “paellero” o en català, un cremador de gas per a paelles
  • Una bombona de gas
  • Una paella esmaltada per a 10 racions.
 Ingredients:
  • 1 pollastre tallat per fer arròs
  • ½ conill
  • 250 gr de mongeta verda
  • 2 tomàquets madurs (petits)
  • Unes tires de pebrot vermell
  • Brou de pollastre
  • Colorant alimentari per l’ arròs
  • Sal i oli d´oliva
  • 12 tassetes de got de tallat o cafè ( no de cafè amb llet) d’ arròs

Elaboració:
 
Comencem salant i sofregint el pollastre i el conill fins que estigui ben daurat a la paella.

Afegim les tires de pebrot vermell , la mongeta verda (crua) i els dos tomàquets ratllats

Un cop tot ben sofregit hi afegim l’ arròs i deixem uns minuts que es barregi bé amb el sofregit.

Afegim el brou, normalment ve a ser 2 tassetes per cada tassa d´ arròs que hem llançat prèviament. Però ho hem d´anar controlant , vigilant que no s’absorbeixi el brou i el gra de l´arròs estigui cru o al contrari que hi hagi massa brou i el gra s’esclati. Si ens en falta hi podem afegir una mica més, si sobra, amb un cullerot el podem anar traient de la paella.

Anem rectificant de sal i hi posem el colorant ( és el que li dona el color groc tant característic de l´ arròs valencià)

Pel meu gust, m´agrada que quedi un pèl cru, doncs al tancar el foc, sempre la deixo reposar una mica per que acabi d’absorbir el caldo i el gra s´acaba de fer.

Un consell: El brou millor afegir-lo prèviament escalfat.

divendres, 19 de juliol del 2013

Capítol 16: Peluqueria Recogidos&Estilismo




Aquesta setmana ha estat impossible, preparar la recepta que tenia preparada, ja que no he tingut gens de temps i la calor que ha fet, no convidava gaire a posar-se a la cuina..



El que si he pogut fer, és un encàrrec que em van fer fa uns dies i és per això que us ho vull explicar.



Es tracta d´un blog de perruqueria i estilisme, d´una Professional del sector que és una verdadera artista! Amb les mans i els cabells!



Aquí us deixo l’enllaç i una petita mostra del que podreu anar veient. Espero que us agradi!



A mi se’m gira feina .. i ella em deu una paella!! jajaja




dimecres, 10 de juliol del 2013

Capítol 15: Polo de meló


Polos!!!

Aquest cap de setmana he après una nova lliçó: No es poden dir mentides als nens petits!!

Resulta que a la meva filla Carlota, li feia una il·lusió tremenda anar a Sesamo aventura. Aquest juny ho havien anunciat un munt de vegades per la televisió i aquesta ( la televisió) té un poder de persuasió cap als nens brutal!! Si els nens tinguessin nocions d’ economia domestica, serien els grans consumidors d´aquest país!

Així que cada vegada que veia l’ anunci, pujava sobre el sofà donant salts d’ alegria com si ja hagués anat!

La vaig veure tant il·lusionada que vaig voler fer li una sorpresa, i li vaig explicar que aquest cap de setmana vindrien els cosinets a dormir a casa i aniríem tots junts a la PLATJA.

Aquesta va ser la meva mentida, dir-li que aniríem a un altre lloc, en comptes de Port Aventura. La meva intenció era fer-li una super sorpresa i veure la seva carona un cop estiguéssim davant mateix de l’ entrada...

És totalment imprevisible com reaccionaran els nens, et penses que els coneixes i de cop i volta et deixen de pasta de moniato! No hi ha cap manual que et previngui sobre les reaccions dels nens davant les sorpreses que els hi volen fer els seus pares!!

Tot i que els altres nens ho sabien i van ser uns bons còmplices.... no van dir ni mu!, li vam dir tantes vegades que anàvem a la platja, que mentre passàvem per davant de les atraccions que es veien des de la carretera, la meva filla ens va dir : Quina platja més rara! Jajaja no podiem parar de riure..

Però la nostra sorpresa va ser quan li vam dir que estàvem a Port Aventura! Va començar a plorar com una magdalena.. ella no volia anar a Port Aventura, volia anar a la PLATJA A JUGAR AMB ELS COSINS!

Ostres tu! Quasi em poso a plorar jo també.. .

No us penseu però, que encara va trigar ben be una horeta en que se li passes el disgust..

Menys mal que un cop a sobre les atraccions es va oblidar de la platja i s´ho va passar PIPA!

Bé haig de reconèixer que jo també m´ho vaig passar molt bé!!

Us en recordeu del Frigodedo???

Entre atracció i atracció, els nens anaven demanant aigua, gelats i “porquerietes”varies.

Un dels nens ens va demanar un Frigopie.. i em vaig en recordar del frigodedo. Era un dels meus gelats preferits quan era petita! Però no sé per quina raó ja no el fan. Recordo que hi havia polos que tenien premi, si al pal hi havia una senyal marcada, podies demanar una altre gratis!

Parlant amb la Mari Carme, hem trobat aquest cartell publicitari de l’època ( fa molts i molts anys...). Mare meua!! El del Tauró també m´encantava i recordo el Almendrado, als meus avis sempre demanaven aquest!.. quina nostalgia!


Bé doncs, aquest post com ja heu endevinat, va de polos. Concretament de polo de meló que al meu marit li encanta!

Però haig de dir, i no m´he oblidat , que aquest post va dedicat a la Mari Carme, que recentment s´ha comprat la Thermomix i està Super emocionada amb la maquineta i és una gran seguidora d´aquest blog!

Ingredients:

  • 750gr de meló net i tallat
  • 60 gr. de sucre
  • 10 gr de suc de llimona
  • 1 pessic de sal
  • 60ml d´aigua.
Elaboració:

Aquesta recepta la podeu trobar a la revista My Lovely Food, segon número. Una preciositat!!

Aquesta recepta la podem fer tant en Thermomix, com amb minipimer

Pels que tingueu thermomix, ho barrejem tot, velocitat progressiva de 5 a 7 durant 1 minut i mig.

Pels que ho facin sense Thermomix, ho triturem tot, fins que quedi un suc sense grumolls i ben fi.

Un cop tot triturat ho afegim en motlles especials per a gelats o polos i ho congelem un mínim de 4 hores, máxim 4 dies.
Aprofito per dir-vos que estreno nova secció: Recomanacions gourmet, on podeu trobar idees curioses i originals.




dilluns, 8 de juliol del 2013

Capítol 14: Glaçons

Glaçons amb flors o plantes aromàtiques
Ara que ve l´estiu i esperem que també vingui acompanyat amb la caloreta típica d’ aquesta estació, a mi m´encanta prendre un bon got d´aigua ben fresca amb gel i llimona.

Pot ser un sembla una tonteria, però és saníssim, no engreixa i refresca!

Si ho preferiu, recomano un got tipus martini o wiski.

Una rodanxa de llimona i una de llima.

Prèviament, haurem fet els glaçons. En una “cubitera” hi posem a congelar aigua i unes fulles de menta. També es pot fer amb flors comestibles, hi ha tipus de roses que ho són, també els clavells, però surt més car i no és tan fàcil de trobar. De totes maneres, si teniu un compromís, amb les flors quedareu fantàsticament bé!

Afegim els glaçons al got i la beguda que més us vingui de gust! A mi l´aigua!!